Không phải ngẫu nhiên mà người Nhật lại yêu thích các món ăn từ bí đỏ đến thế.
Bí đỏ là loại thực phẩm được bán quanh năm tại các chợ thực phẩm. Người Nhật coi bí đỏ là loại quả “trường sinh bất lão” không chỉ do giá trị dinh dưỡng mà còn vì lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Theo tờ WebMD, bí đỏ có những lợi ích sau đây:
Giàu chất chống oxy hóa
Cũng giống như những loại củ quả màu cam như cà rốt và khoai lang, bí đỏ rất giàu beta carotene. Đây là chất chống oxy hóa mạnh mà cơ thể sẽ chuyển đổi thành vitamin A.
Vitamin A có tác dụng ngăn ngừa nhiễm khuẩn, duy trì sức khỏe mắt cũng như hệ thống sinh sản. Loại vitamin này cũng giúp tim, phổi, thận và các cơ quan khác trong cơ thể khỏe mạnh hơn.
Một cốc bí đỏ có thể cung cấp 200% lượng vitamin A khuyến nghị hàng ngày.
Hỗ trợ phòng ngừa ung thư
Bí đỏ giàu chất chống oxy hóa
Vitamin A trong bí đỏ còn giúp hỗ trợ phòng ngừa một số loại ung thư, chẳng hạn như ung thư phổi hoặc ung thư tuyến tiền liệt.
Tăng cường hệ miễn dịch
Ngoài beta carotene, bí đỏ còn rất giàu vitamin C, vitamin E, sắt và folate. Tất cả các chất dinh dưỡng này đều giúp hệ miễn dịch khỏe mạnh hơn.
Thêm bí đỏ vào chế độ ăn uống có thể giúp các tế bào miễn dịch hoạt động tốt hơn, từ đó chống lại được nguy cơ nhiễm virus, vi khuẩn và tăng tốc độ chữa lành vết thương.
Điều hòa huyết áp
Màu cam đậm của bí đỏ cũng là dấu hiệu cho thấy nó chứa nhiều kali - yếu tố quan trọng giúp giảm và điều hòa huyết áp.
Hạt bí đỏ nguyên chất cũng chứa nhiều khoáng chất và sterol thực vật làm tăng mức cholesterol “tốt” - HDL và giúp giảm huyết áp.
Các nghiên cứu còn cho thấy những thực phẩm giàu kali như bí đỏ còn giúp giảm nguy cơ đột quỵ, sỏi thận và tiểu đường loại 2. Kali đồng thời cũng làm tăng mật độ khoáng của xương, giúp bộ xương chắc khỏe.
Giảm mỡ bụng
Nếu muốn giảm cân, đừng bỏ qua bí đỏ
Bí đỏ có nhiều chất xơ và ít calo. Điều đó có nghĩa là ăn bí đỏ sẽ giúp bạn có cảm giác no lâu hơn, giảm tiêu thụ thêm năng lượng nhưng vẫn bổ sung được nhiều dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Việc tăng cường chất xơ trong chế độ ăn uống cũng giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn.
Ngủ ngon hơn
Hạt bí đỏ chứa tryptophan, một loại axit amin giúp tạo ra một chất hóa học gọi là serotonin. Ngoài tác dụng giúp cơ thể cảm thấy sảng khoái, serotonin còn là nhân tố chính giúp bạn đi vào giấc ngủ nhanh hơn và ngủ ngon hơn.
Chống lão hóa
Khả năng chống oxy hóa của beta carotene trong bí đỏ giúp cơ thể chống lại tác động của quá trình lão hóa trên da.
Beta carotene còn giúp giảm viêm nhiễm, giúp làn da sáng khỏe hơn.
Giúp trái tim khỏe mạnh hơn
Hạt bí đỏ cũng rất tốt cho sức khỏe
Nguy cơ mắc bệnh tim mạch của bạn sẽ giảm đi đáng kể nếu bạn có một chế độ ăn giàu chất xơ và bí đỏ là loại quả chứa nhiều loại chất đáng quý này.
Không chỉ thế, vitamin A và kali trong bí ngô cũng đóng vai trò quan trọng trong việc giảm viêm nhiễm, điều hòa huyết áp, duy trì sức khỏe của trái tim - cơ quan nắm giữ sinh mệnh của chúng ta.
