Tinh dầu - mùi hương tươi mới cho món ăn của bạn

Nấu ăn lành mạnh với tinh dầu! 

Bạn muốn thêm nhiều loại hương vị vào món ăn của mình?

Hãy dành chỗ cho các loại tinh dầu trong tủ gia vị!

Mùi hương tươi mới của chúng sẽ hòa quyện với món ăn thơm ngon của bạn tạo nên cực phẩm. Chưa kể nó còn tiết kiệm thời gian công sức cho bạn rất nhiều.

Hãy sáng tạo và tận dụng tất cả các khả năng nấu ăn của tinh dầu. Bạn sẽ không những tạo ra nhiều món độc đáo mà còn không mất thơi gian và công sức như khi nấu ăn truyền thống nữa đấy!

Ý NGHĨA CỦA TINH DẦU TRONG ẨM THỰC 

Một số loại tinh dầu trở nên đặc biệt tiện dụng khi công thức nấu nướng yêu cầu một thành phần khó tìm hoặc không phổ biến/không có sẵn ở nơi bạn sinh sống.

Tinh dầu có đặc tính kháng khuẩn, chống oxy hóa; và kiểm soát sự phát triển của vi khuẩn trong thực phẩm. Chúng hoạt động như chất bảo quản tự nhiên; và đang dần thay thế các chất tổng hợp có hại trong lĩnh vực thực phẩm.

Tinh dầu cũng có thể dùng trong các loại thức uống. Mùi hương tươi mới của tinh dầu sẽ hòa quyện với món ăn thơm ngon của bạn tạo nên cực phẩm. Còn nhiều loại tinh dầu không chỉ tạo cảm giác no lâu, mà còn cung cấp dinh dưỡng.

HƯỚNG DẪN AN TOÀN CHO NẤU ĂN VỚI TINH DẦU 

Hãy nhớ rằng, không phải tất cả các loại tinh dầu đều được phê duyệt để sử dụng nội bộ, vì vậy có một số tinh dầu bạn phải tránh cho vào thức ăn của bạn. Tuyệt đối đừng quên đọc nhãn cẩn thận trước khi sử dụng bất kỳ loại tinh dầu nào.

Khi sử dụng liều lượng tinh dầu cho nấu ăn, bạn nên xem xét một số yếu tố:

• Lượng tinh dầu bạn thêm vào thức ăn sẽ phụ thuộc vào loại tinh dầu cụ thể mà bạn định sử dụng.
• Khẩu vị, sở thích cá nhân của bạn.
• Nếu bạn muốn thay thế tinh dầu cho những nguyên liệu thô, tươi hoặc khô.
• Lượng thức ăn bạn dự định dùng.

HƯỚNG DẪN LIỀU LƯỢNG TINH DẦU CHO NẤU ĂN 

Phương pháp tăm 

Cách tốt nhất để xác định lượng tinh dầu để thêm vào thức ăn bằng cách đặt đầu tăm vào chai tinh dầu và sau đó trộn nó vào bột, nước sốt, súp hoặc hỗn hợp thức ăn mà bạn đang nấu ăn. Đây là cách đơn giản để thêm một lượng tinh dầu mà không có nguy cơ làm hỏng món ăn của bạn với quá nhiều hương vị.

Thêm một giọt 

Nếu bạn đang sử dụng các loại tinh dầu có thành phần hóa học nhẹ hoặc nấu một lượng lớn thức ăn, nó có thể thích hợp để sử dụng một giọt tinh dầu. Bạn nên sử dụng dụng cụ nhỏ giọt để lấy tinh dầu hoặc cho tinh dầu lên thìa trước khi cho trực tiếp vào thức ăn để tránh thêm quá nhiều.

Thêm vài giọt 

Có thể thêm nhiều hơn một giọt tinh dầu vào thực phẩm khi bạn đang nấu bằng nhiệt hoặc nướng và muốn lưu giữ hương vị. Một vài giọt tinh dầu có thể cần thiết nếu bạn đang nấu một loạt thức ăn lớn.

LOẠI TINH DẦU NẤU ĂN THÔNG DỤNG 

•  Tinh dầu oải hương: Ngoài tác dụng phụ thư giãn; dầu hoa oải hương rất phù hợp cho các món ăn tráng miệng như kem.

•  Tinh dầu bạc hà: Nổi tiếng với lợi ích tiêu hóa cũng như tăng cảm giác sảng khoái, mát lạnh cho nhiều món tráng miệng.

•  Tinh dầu quế: là một chất chống oxy hóa, kháng khuẩn và chống viêm. Không chỉ vậy, nó cũng có thể tăng vị ấm và cay cho món ăn yêu thích của bạn. Đặc biệt là cà phê hoặc sô cô la nóng.

• Tinh dầu cỏ xạ hương: Hoàn hảo cho các món có nước lèo, súp hoặc món hầm.

• Tinh dầu gừng: Giống như bạc hà, gừng là một chất hỗ trợ tiêu hóa tuyệt vời. Ăn với sushi rất thích hợp.

NHỮNG LƯU Ý KHI NẤU ĂN VỚI TINH DẦU

Hãy chắc chắn rằng tinh dầu của bạn an toàn trong nấu nướng bởi không phải mọi tinh dầu đều có thể được ăn.

Đừng làm dụng nhiều quá. Chỉ cần nhiều hơn 1 giọt hoặc một tăm nhúng là đã có thể “áp đảo” mùi vị của món ăn; và không an toàn để thưởng thức.

Vì tinh dầu bị ảnh hưởng bởi nhiệt, bạn có thể thêm tinh dầu vào công thức nấu ăn trước khi nướng hoặc đun sôi. Tuy nhiên, trong một số trường hợp hương vị vẫn có thể bay hơi. Nấu có thể, hãy thêm tinh dầu vào cuối quá trình nấu ăn của bạn để giữ nguyên hương vị.

Chỉ dùng lọ/chai thủy tinh hoặc gốm có nắp kín để đựng tinh dầu. Tinh dầu có thể hút độc tố từ vật liệu nhựa hoặc bám mùi vào chất liệu kim loại.

Bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ về việc nên dùng loại tinh dầu nào, liều lượng và tần suất bao nhiêu trước đi sử dụng tinh dầu theo cách này. Hy vọng bài viết này cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích,  giúp bữa ăn của bạn trở nên thú vị hơn mà vẫn đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bạn và cả gia đình bạn.