Theo chuyên gia dinh dưỡng, nếu ăn sáng với các món này thường xuyên, bạn sẽ bị tăng cân, tiểu đường týp 2, tim mạch, dị ứng, viêm khớp và đau mỏi mãn tính.
Theo lời khuyên của các chuyên gia, bữa sáng luôn là bữa ăn quan trọng nhất trong một ngày. Vì nó cung cấp cho cơ thể những thực phẩm thiết yếu giúp cơ thể mạnh khỏe và tràn đầy năng lượng sau một đêm dài. Tuy nhiên, theo chuyên gia dinh dưỡng Leslie Langevin – tác giả của cuốn sách The Anti-Inflammatory Kitchen Cookbook (Tạm dịch: Sách dạy nấu ăn chống lại các bệnh viêm nhiễm) cho biết có một số món ăn tưởng là vô hại nhưng thực ra lại khiến cho bạn dễ mắc phải các bệnh viêm nhiễm nếu bạn ăn nhiều chúng vào buổi sáng.
Bà giải thích: "Ban đầu, nếu ăn nhiều những thực phẩm này bạn sẽ bị viêm cấp tính. Đây là một công cụ hữu ích để cơ thể tấn công lại kẻ xâm lược là cảm lạnh thông thường hoặc một số vết thương nhỏ. Nhưng rồi dần dần bạn sẽ chuyển thành viêm mãn tính.
Viêm mãn tính xảy ra khi hệ miễn dịch trở nên hoạt động quá mức để bảo vệ bản thân khỏi các mối đe dọa trong đó nguyên nhân có thể là do chế độ ăn uống không lành mạnh. Điều này khiến cơ thể tiết ra nhiều các phân tử gây viêm như cytokine. Về lâu dài, tình trạng viêm nhiễm liên tục này có thể gây tổn hại lớn cho cơ thể.
Cụ thể, bạn sẽ gặp phải một số vấn đề như tăng cân, tiểu đường tuýp 2, tim mạch, dị ứng, viêm khớp, và đau mệt mỏi mãn tính".
Do đó, bà Langevin đã liệt kê 5 món ăn thức uống mà bạn nên tránh dùng vào buổi sáng để bảo vệ cơ thể mình được khỏe mạnh.
1. Các loại bánh ngọt
Các loại bánh thường chứa nhiều carbohydrate tinh chế và đường. Điều này sẽ làm tăng lượng đường trong máu của bạn và tạo ra phản ứng viêm (Ảnh minh họa).
Theo chuyên gia dinh dưỡng Langevin, các loại bánh, từ bánh nướng cho đến bánh rán và bánh ngọt đều những món ăn sáng có thể phá hoại sức khỏe tổng thể của bạn. Bởi vì chúng nổi tiếng chứa nhiều carbohydrate tinh chế và đường. Điều này sẽ làm tăng lượng đường trong máu của bạn và tạo ra phản ứng viêm.
"Chưa kể, các món chiên rán thường sử dụng bơ hoặc dầu thực vật có chứa nhiều chất béo bão hòa hoặc chất béo omega-6 cũng dễ gây viêm khi ăn quá mức. Bên cạnh đó, ăn nhiều các loại bánh chứa chất béo, nhiều đường vào bữa sáng sẽ khiến bạn tăng cân nhanh chóng. Mà những người thừa cân lại thường có xu hướng tiết ra nhiều phân tử gây viêm hơn", bà Langevin nói.
Nếu thỉnh thoảng bạn muốn thưởng thức một món bánh để thay đổi khẩu vị cho bữa sáng thì hãy tự tay làm cho mình một món bánh lành mạnh bằng cách thay một nửa bột mì trắng bằng một loại ngũ cốc nguyên hạt hoặc bột mì nguyên cám. Bạn cũng có thể thêm các loại hạt vào món bánh để vừa có thêm omega-3, vừa có chất xơ. Kết hợp với trái cây nữa là bạn đã có một bữa ăn hoàn hảo.
2. Thịt xông khói và xúc xích
Đây là 2 thực phẩm ăn liền có vị ngon, nhưng các loại thịt xông khói và xúc xích cung cấp rất ít chất dinh dưỡng. Thậm chí, nó còn chứa nhiều chất béo ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn về lâu dài như gây ra bệnh tim mạch, ung thư và một số bệnh mãn tính khác.
Do đó, "nếu bạn thích ăn thịt xông khói và xúc xích thì nên thử thay thế hai món ăn này bằng những thực phẩm "thịt" có nguồn gốc thực vật. Nhưng bạn phải nhớ lựa chọn sản phẩm nào có thành phần thực phẩm nguyên chất và ít natri", chuyên gia dinh dưỡng Langevin khuyên.
3. Cà phê pha sẵn
Hãy uống cà phê với sữa có nguồn gốc thực vật loại không đường (Ảnh minh họa).
Cà phê pha sẵn như cà phê lon hay cà phê gói thường chứa nhiều đường. Và khi cơ thể "ăn" nhiều đường nó sẽ gây ra tăng cân, kháng insulin dẫn đến bệnh tiểu đường và một số căn bệnh liên quan đến việc trao đổi chất.
"Nếu có thể, bạn hãy uống cà phê với sữa có nguồn gốc thực vật loại không đường hoặc thêm 1 ít xi rô từ thực vật hay cỏ ngọt để giúp làm giảm lượng đường trong máu tăng cao", bà Langevin nói.
4. Sữa
Sữa, sữa chua, pho mát… đều là những món ăn sáng rất được ưa chuộng. Nhưng nếu cơ thể bạn không dung nạp lactose thì bạn nên loại sữa ra khỏi bữa sáng của mình. Bà Langevin giải thích: "Mặc dù sữa bổ sung nhiều chất dinh dưỡng, rất tốt cho cơ thể. Nhưng nếu mỗi lần uống sữa mà bạn cảm thấy bị đầy hơi, đau bụng hoặc tiêu chảy thì nên ngừng uống".
5. Khoai tây chiên
Chuyên gia dinh dưỡng giải thích rằng khoai tây chiên là một món ăn ngon nhưng trong khoai tây trắng có chỉ số đường huyết cao, và khi chúng được chiên trong dầu thực vật sẽ lại hấp thu thêm chất béo. Vì vậy, càng khiến cơ thể tăng chứng viêm.
Nếu muốn ăn khoai tây chiên, bạn nên kết hợp nó với khoai lang và chiên trong dầu ô liu hoặc dầu bơ với với lửa vừa phải.
