Mùa đông là thời điểm quan trọng để chúng ta bảo vệ sức khỏe, chuyên gia khuyến khích mọi người nên ăn 4 loại thực phẩm "dưới lòng đất" để bảo vệ sức khỏe.
1. Khoai môn
Ảnh minh họa
Y học cổ truyền Trung Quốc cho rằng khoai môn có tác dụng khai vị, tiêu dịch, tiêu viêm, giảm đau, bổ can thận, chữa đau dạ dày, kiết lỵ và viêm thận mãn tính. Những người ăn uống khó tiêu, nên ăn khoai môn.
Theo phân tích dinh dưỡng, khoai môn chứa đường, chất xơ, vitamin C, vitamin B phức hợp, kali, canxi, kẽm… Ăn thường xuyên có thể tăng cường chức năng miễn dịch của cơ thể. Khoai môn cũng là một loại lương thực ăn thường xuyên giúp ngăn ngừa ung thư và giải độc.
2. Khoai mỡ
Ảnh minh họa
Khoai mỡ chứa amylase, polyphenol oxidase và các chất khác, có lợi cho quá trình tiêu hóa và hấp thụ của lá lách và dạ dày. Thường được dùng trên lâm sàng để chữa các bệnh như tỳ vị hư nhược, ăn uống thiếu chất và cơ thể mệt mỏi, tiêu chảy.
Khoai mỡ có chứa saponin và chất nhầy có tác dụng bôi trơn, dưỡng ẩm nên ích khí, dưỡng âm phổi, trị chứng thiếu phổi, long đờm, ho mãn tính. Đồng thời, còn có tác dụng hạ đường huyết, chữa bệnh tiết niệu, là món ăn tốt cho bệnh nhân đái tháo đường.
Khoai mỡ chứa một lượng lớn chất nhầy protein, vitamin và các nguyên tố vi lượng, có tác dụng ngăn chặn hiệu quả sự kết tủa của lipid máu trong thành mạch máu, ngăn ngừa các bệnh về tim và máu, đồng thời có tác dụng dưỡng tâm, an thần và kéo dài tuổi thọ.
3. Khoai tây
Ảnh minh họa
Được mệnh danh là "vua của các loại vitamin", nó chứa nhiều nguyên tố vitamin C và kali nhất, cả hai nguyên tố này đều có thể ngăn ngừa bệnh tim và huyết áp cao.
A xít alpha lipoic, một loại enzyme trong khoai tây có thể giúp tăng cường sức khỏe nhận thức tổng thể. Các chuyên gia đã gắn kết a xít này với những tác dụng có lợi cho bệnh nhân Alzheimer.
Một số vitamin và khoáng chất có trong khoai tây tác động tích cực đến chức năng của não (bao gồm kẽm, phốt pho và phức hợp B). Vitamin B6 đặc biệt quan trọng để duy trì sức khỏe thần kinh
Hàm lượng chất xơ cao của khoai tây giúp tiêu hóa "mượt mà" hơn. Chất xơ hỗ trợ tiêu hóa và thúc đẩy nhu động ruột. Khoai tây cũng có thể giúp bạn phục hồi nhanh chóng từ bệnh tiêu chảy.
Tryptophan, vốn được tìm thấy tự nhiên trong khoai tây, là một thuốc an thần tự nhiên đảm bảo giấc ngủ ngon. Ngoài ra, kali trong khoai tây hoạt động như một chất làm giãn cơ, giúp đảm bảo thêm cho giấc ngủ của bạn và cho bạn cảm giác thư giãn nhiều hơn.
4. Khoai lang
Ảnh minh họa
Khoai lang rất giàu kali, kali và natri là những nguyên tố quan trọng ảnh hưởng đến huyết áp, nếu cơ thể con người bổ sung đủ kali, nó có thể thúc đẩy bài tiết natri dư thừa trong máu. Nó cũng có thể thúc đẩy sự cân bằng nồng độ khoáng chất trong cơ thể và đóng một vai trò bổ trợ trong việc giảm huyết áp.
Khoai lang có chứa một chất tương tự như nội tiết tố nữ, có thể ức chế sự sản sinh của sắc tố melanin và ngăn ngừa sự xuất hiện của tàn nhang và các đốm đồi mồi. Mắc khén có tác dụng bảo vệ làn da của con người, làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể, ức chế quá trình lão hóa da, duy trì độ đàn hồi của da, ngăn ngừa lão hóa sớm.
Khoai lang chứa ít calo và ít chất béo, phù hợp với nhu cầu cơ bản của người giảm cân, chất xơ có trong khoai lang rất phong phú nên có thể phát huy hết tác dụng. Sử dụng khoai lang làm thực phẩm chính có thể mang lại hiệu quả ngăn chặn đường chuyển thành chất béo, có lợi cho việc Giảm cân, tăng cường thể lực.
Kali, axit folic, vitamin A và vitamin B, và carotene trong khoai lang có thể giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch. Carotene và vitamin C có thể giúp ngăn ngừa quá trình oxy hóa và ngăn ngừa xơ vữa động mạch; kali giúp cân bằng chất lỏng và điện giải của tế bào; axit folic và vitamin B6 giúp giảm mức độ homocysteine trong máu. Ức chế hiệu quả sự xuất hiện của ung thư ruột kết và ung thư vú.
Trên thực tế, 4 loại thực phẩm này đều tốt cho cơ thể con người, nhưng khi ăn chúng ta cần chú ý một số điểm sau:
1. Năng lượng của khoai tây tương đối cao, vì vậy khi ăn khoai tây cần ăn ít thực phẩm chính, để tránh béo phì.
2. Khoai lang có thể trị táo bón nhưng khoai mỡ lại có tác dụng ngược lại, vì vậy bạn đừng ăn quá nhiều món này.
3. Khi chế biến không lựa chọn phương pháp chiên, tránh làm tăng lượng calo trong thức ăn.
4. Một số người chức năng dạ dày kém nên ăn ít khoai lang dễ gây đầy hơi.
